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ロンドンでフライパンで作る「豚バラすき焼きの作り方」

Posted on March 11, 2021 by MMAH Admin

材料  2人前:

豚バラスライス肉: 200g

オイル: 少々

玉ねぎ: 120g

長ネギ: 50g

白菜: 160g

ブラウンマッシュルーム: 2 pieces

人参: 40g

ルッコラ: 60g

豆腐: 80g

インスタントラーメン: 1 pack

胡椒: 少々

卵 1

割したソース: 

白ワイン: 50ml

醤油: 100ml

水: 100ml 

砂糖: 30g

 

調理 

  1. 野菜を洗って写真のように切る。
  2. 分量のソースを合わせておく。
  3. フライパンに油を引く。
  4. 玉ねぎ、長ネギ 、豚バラ肉を黄金色に焼く。
  5. 豚バラ肉を一旦フライパンから取り除く。
  6. ソースを入れる。
  7. 白菜 人参 ブラウンマッシュルーム 豆腐を入れる。 
  8. 豚バラ肉を入れて蓋をして煮る。
  9. 具材をほぐす 最後にルッコラを天に盛る。
  10. お好みでレンジで20〜30秒加熱した卵をつけて食べる(日本では生卵で食べますがイギリスでは生卵に抵抗があるかと思うので)。
  11. すき焼きの食べた後のソースでラーメンを作る胡椒をかけて食べる(ソースが足りなければ水と醤油を足す)。

 ポイント: 

  • ネギ、肉を焼くと香が出る。
  • 肉をあまり煮込まない。(煮込みすぎると硬くなる)
  • すき焼きの特徴で肉のうまみを野菜に移す。 
  • 残りのソースは肉と野菜のだしが出ているので、ラーメンを作ると美味しいです。
  • ルッコラは春菊みたいでおいしいです。 

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